Prof. Dr. Sabine Paul

Professur für Food Management

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Forschungsgebiete

Ernährung und Gesundheit
Ernährung und Gehirn (inkl. Gehirnleistungssteigerung, Demenzprävention)
Sekundäre Pflanzenstoffe, insbesondere Gewürze, Kräuter, Getränke

Publikationen und Vorträge